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認識日本清酒

日本酒を識る

清酒醸造與自然環境和日本傳統產業息息相關。清酒原材料為米和水,其中水佔一支清酒的八成,水源可說是清酒藏的神經脈搏。每一支製成的清酒就代表着農家,酒造等的努力,是一環傳統產業的公藝結晶。

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品嚐日本清酒

日本酒を味見する

品嘗清酒一定要學懂欣賞其色香味,品嘗清酒的方法因人而異,以下是我們建議的三個簡單品嘗清酒的步驟:

1. 將清酒倒進杯中,用眼睛觀看其顏色,淺濁程度,用眼睛的感觀作一個開始。

2. 用鼻賞其香,通過與現實中其他事物的氣味進行比較,如花香,奶油香等等,不妨細心留意或許你會發現多個一種的香氣。

3. 慢慢吞嚼,欣賞其細節,酒體,味道,及日本清酒微妙的變化。

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SUZU WINE 文章

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