秋田醸造是一家位於秋田的小酒造，其特色是設立於公寓的一樓。第三代莊主小林忠彥先生是秋田Next 5計劃的其中一位負責人。而小林先生的祖父更曾於新政擔任杜氏一職，亦與小林忠彥一同擔任杜氏。

儘管酒造外觀平平無奇，但秋田醸造卻引入最先進的設備，以確保儲藏室中的空調溫度控制保持理想狀態。酒造利用在秋田縣最好的大平山軟水醸造清酒，並且為了確保高質量，少量釀造清酒。

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