神奈川瀬戶酒造店創業於1865年(慶応元年),酒造位於神奈川縣西部開成町,位置約離溫泉區箱根20-30分鐘車程。酒造於1980年開始中止釀製清酒,主要出售從其他酒藏採購的瓶裝清酒,導致後繼無人之危機。 酒藏於2017年4月為了顧問公司Oriental Consultants Co.: LTD. 的全資子公司,並委任了森隆信先生擔任酒造的社長。 在他帶領下於2018年的開城町紫陽花祭中瀬戶酒造店展示了新釀製的清酒,造成很大的迴響,酒造的製成品於2019年・2020年連續在法國的「Kura Master」中受賞,於2020年更於4個不同的部門中獲得9個獎。 最大迴響的就是セトイチ瀬戶一,概念是 "用傳統的技術和靈活的想法打開清酒的可能性"。作品主要使用不同的酵母結合不同的釀造技術去釀造,配上不同的主題,個性十足,酒體甘口輕快,適合任何人享用。
特色風味:
*榮獲2019年 Kura Master Gold *榮獲2020年 IWC 銀獎 配合雄町,及協會1801及 1401號酵母,具有成熟黃金蘋果香氣, 絲般柔滑, 果味豐富, 配較濃郁味道食物。