<a href="https://suzuwinehk.com/%e9%85%92%e8%94%b5%e5%be%a9%e6%b4%bb%e6%88%90%e5%8a%9f%e4%b9%8b%e9%81%93-%e7%a5%9e%e5%a5%88%e5%b7%9d%e7%80%ac%e6%88%b7%e9%85%92%e9%80%a0%e5%ba%97/"><span style="color: #9b7e00;"><strong>查看文章:</strong><span style="color: #9b7e00;"><strong>酒蔵復活成功之道-神奈川瀬戶酒造店</strong></a> <hr /> 神奈川瀬戶酒造店創業於1865年(慶応元年),酒造位於神奈川縣西部開成町,位置約離溫泉區箱根20-30分鐘車程。酒造於1980年開始中止釀製清酒,主要出售從其他酒藏採購的瓶裝清酒,導致後繼無人之危機。 酒藏於2017年4月為了顧問公司Oriental Consultants Co.: LTD. 的全資子公司,並委任了森隆信先生擔任酒造的社長。 在他帶領下於2018年的開城町紫陽花祭中瀬戶酒造店展示了新釀製的清酒,造成很大的迴響,酒造的製成品於2019年・2020年連續在法國的「Kura Master」中受賞,於2020年更於4個不同的部門中獲得9個獎。 最大迴響的就是セトイチ瀬戶一,概念是 "用傳統的技術和靈活的想法打開清酒的可能性"。作品主要使用不同的酵母結合不同的釀造技術去釀造,配上不同的主題,個性十足,酒體甘口輕快,適合任何人享用。
特色風味:
*榮獲2017, 2018年 Kura Master Gold 配合熊本酵母KA4與酒米之王山田錦,帶有蜜瓜、菠蘿和栗子的香氣。入口微甜及有奶油感,適合配搭肉類。