齋彌酒造位於秋田縣,於1902年(明治35) 創業,為實力派酒造。清酒使用100%有機米醸造,及自家培植酵母,素其獨有的地下湧水更是當地之名泉之一,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。品牌雪之茅舎於全國新酒鑑評會平成後13次金賞受賞,其他釀造之清酒亦於秋田縣清酒品評會、東北清酒鑑評會中連番受賞。
特色風味:
高橋藤一杜氏以山廃的技術釀造而成的。山廃酒的高酸度產生了多種口味和尖銳的餘韻。
作品香氣華麗,但韻味濃鬱細膩。