年頭發生的能登半島地震,受災人無數,多人失去家園及家人,而多家位於石川的酒造於這次地震被海嘯摧毀或沖毀。
地震後當地都有不同的酒造推出為支援地震的復興酒,我們興慶得到2款珍貴款色,分別是 天狗舞 山廃 純米及手取川 Wish for Noto 貴釀酒。
2所酒造都是由住在能登半島的藏人負責釀造,自古以來就與能登有著深厚的淵源,釀造手法是正宗的能登流派。而手取川藏元吉田酒造及天狗舞車多酒造是2所坐落於能登半島附近地區,避造一劫的酒造。
這次的復興酒都是由藏人於地震前釀造,從新貼上新標籤,每賣一瓶都會捐出一部份予地震受害者。
由於量稀少,本公司以3支裝發售
天狗舞 山廃 純米
使用米:五百万石
精米步合:60
酒精度:15
富個性的能登流山廢法釀造,柔和帶強的酸度,適合火鍋享用。
手取川 Wish for Noto 貴釀酒
使用米:五百万石乃白
精米步合:/
酒精度:12
以酒代水釀造,有清酒中的甜酒之稱,作品帶甘桔香,亦有發泡感。
特色風味: