傳奇杜氏農口尚彥先生,被譽為能登流派四天王之首,釀造清酒有至少七十年經驗,經歷兩度退休了後於2017年創立農口尚彥研究所,本人亦獲得厚生勞働省指定的釀酒界最高榮譽「當代名工」。
特色風味:
愛山獨特透明感旨味引出,優雅旨味香氣與山廢酒中的乳酸味調和,適合以冷飲用,清爽兼柔滑。