為港人熟識的山形縣龜井酒造創立於1875年(明治8年)，於山形縣高手雲集的地區高佔Sake Time的第二位，僅次於第一名的高木酒造（代表銘柄十四代）。清酒使用低酸度小川10號酵母釀造, 醸造出來的清酒擁有獨一無二的味道和氣味。創立以來一直使用亀の井為自家品牌,直至昭和時期,約60年代開始使用日本傳統藝術的「浮世繪」以及名稱くどき上手進轟東京, 而くどき上手JR.就是年青的六代目藏元今井俊典先生所開發的另外一個系列，將新的元素加入傳純的醸造過程中，及更加現代化的包裝示人，可見他創新敢學的精神。

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亀の井酒造的Junior 今井俊典先生的Jr系列今次使用高木酒造自家研發酒米酒未來，製作這瓶夏酒，名為未來 The Furture。今次的夏酒調控較輕身，開瓶時已經帶有濃烈的香氣，入口清新帶夏酒的甘酸，果香重，留甘長。