為港人熟識的山形縣龜井酒造創立於1875年(明治8年),於山形縣高手雲集的地區高佔Sake Time的第二位,僅次於第一名的十四代。清酒使用低酸度小川10號酵母釀造: 醸造出來的清酒擁有獨一無二的味道和氣味。創立以來一直使用亀の井為自家品牌:直至昭和時期:約60年代開始使用日本傳統藝術的「浮世繪」以及名稱くどき上手進轟東京。
特色風味:
於寒冬釀造,專門為每年新酒鑑評會而造的超高品質大吟釀,倒入杯中隨即散發出一種華麗鋒銳的果氣,具有高級白酒般的雅緻柔和甘度。