為港人熟識的山形縣龜井酒造創立於1875年(明治8年)，於山形縣高手雲集的地區高佔Sake Time的第二位，僅次於第一名的高木酒造（代表銘柄十四代）。清酒使用低酸度小川10號酵母釀造, 醸造出來的清酒擁有獨一無二的味道和氣味。創立以來一直使用亀の井為自家品牌,直至昭和時期,約60年代開始使用日本傳統藝術的「浮世繪」以及名稱くどき上手進轟東京, 而くどき上手JR.就是年青的六代目藏元今井俊典先生所開發的另外一個系列，將新的元素加入傳純的醸造過程中，及更加現代化的包裝示人，可見他創新敢學的精神

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挑戰幻之米播州愛山，精米至33%，低溫醸造這瓶性價比高，但高尚的純米大吟醸級別清酒。

醇芳特出的香氣，特顯了愛山米的威力，仔細品嘗的話會有香草和蜂蜜的味度，旨甘味明顯地突出，甘與酸亦有很好調控，後勁十足。

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