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新㵼縣加茂錦酒造，創業於1898 年。近年於日本大受追捧的「荷札酒」系列，酒體表現輕快，但又不失為傳統的風格，極為平衡之作。
特色風味：
播州位於兵庫縣南部，豐富礦物質土壤令所有出產的酒米都是良好品質保證，名氣十分大，受頂級酒造如高木酒造，黑龍等使用，播州愛山亦不需多介紹，是頂級中的頂級，愛山本身已經是有幻之米之稱，獨特的醇厚酒體加上帶魔力的瓜果氣，不是每間酒造都能把其威力發揮，荷札酒播州愛山經田中悠一調控下表現出酒米之纖細及優雅感，為極少量生産之限定。
