1717年創業,青木酒造位於新潟縣魚沼,是大雪地區。主要銘柄鶴齢以魚沼當地飲食文化相近的口味為特徵。魚沼料理除了可以在冬天長時間保存的干醃製蔬菜外,還主要以鹽和醬油製成。新潟的清酒主要以淡麗辛口為主,青木酒造的清酒卻淡麗旨口。
特色風味:
青木酒造鶴齢標誌性人氣作品,魅力在於它具有豐富而敏銳的味道,作品採用山田錦採用,以65%的精米比例釀造,沒有過度精米,帶出山田錦獨有的王道鮮味和飽滿度,亦是新潟為數不多的味道濃郁、醇厚且均衡的傑作之一。