為港人熟識的山形縣龜井酒造創立於1875年(明治8年),於山形縣高手雲集的地區高佔Sake Time的第二位,僅次於第一名的十四代。清酒使用低酸度小川10號酵母釀造, 醸造出來的清酒擁有獨一無二的味道和氣味。創立以來一直使用亀の井為自家品牌,直至昭和時期,約60年代開始使用日本傳統藝術的「浮世繪」以及名稱くどき上手進轟東京。
特色風味:
日本一美酒縣’山形フェアフェアー(Fair)是一個以“清酒”、“葡萄酒”和“利口酒”的酒類展銷會/祭。作品為酒造之出品酒,原料以山形縣羽黑市出羽の里,磨至22%的極限,加以小川10號和M310酵母製成,是一瓶山形縣的代表清酒之作。