磯自慢社長總共花費6年時間，親自到兵庫縣東條町秋津特上AAA區拜訪農家，最後才成功向「古家」、「常田」、「西戶」三家農家取得米源。磯自慢酒造將嚴格指定生產地這個葡萄酒概念應用到清酒上，按照米的出產地不同，磯自慢純米大吟釀分別在不同時間發售，7-8月發售「古家」，9-10月發售「常田」，「西戶」則在11-12月發售，務求令清酒完美發揮出每個產區的特色，愛酒之人亦可比較不同產地如何影響口感。