栃木縣的小林酒造創立於1872年,酒造位於美田村,地理位置優越,該地區專門盛產優質米。酒造經歷過興衰,甚至曾面臨倒閉,及後現任莊主兼杜氏小林正樹先生於東京農業大学釀造學畢業後接手,慢慢打出名堂。現時鳳凰美田排行Sake Time 前列位置,及栃木縣第一位。
特色風味:
Black Phoenix 是鳳凰美田的高水準之作,清酒使用高級酒米愛山釀造,清酒賣點香氣十足,擁花及多陣不同的果香,偏爽身,甘度與及酸度適中,旨味十足,十分適易任何場合飲用。