平孝酒造位於宮城縣，以銘柄日高見最為廣泛人熟識。出品之作往往於全國新酒鑑評會中屢獲榮譽。

Blue Bottle是銘柄日高見中生產數量特別少的一瓶。Blue Bottle用產兵庫縣東條町山田錦醸作， 散發一種甜瓜樣的香味，含有大米的甜味。 口感柔和甘甜。