1688年在長崎縣平戶市南部創業，為當時平戸藩之御用酒屋。兩個年輕的兄弟回到酒造，創造了品牌造福田。他們專注於使用自家栽培水稻，全部使用長崎產的山田錦米釀造。福田清酒的質量不僅得到了日本鑑評會的高度評價，還得到了國外 IWSC 和 KURAMASTER 的獎項。

以夏季到秋季在海洋中形成的海霧為意象，在口中有蔓延的活躍味道釀。這是從福田時代的活性濁酒演變而來的「新清酒」，命名為福海。瓶內二次發酵的sparkling，比上一個版本味道再高一層次。