堅持原則,無添加的限定品 青森縣的西田酒造自1870年成立:志力以回到釀酒的原點為中心去造出別樹一格的清酒。而田酒中的「田」是指稻田,他們多年堅決不使用任何酒精和釀造糖類去釀酒,顧名思義,米是田酒的旨味來源。每款田酒的產量都十分稀少,及只在特定期間推出。
特色風味:
為紀念酒藏50週年而推出的限定清酒,使用了青森縣初代酒米「古城錦」。這款被譽為幻之酒米的「古城錦」,在酒造的努力下得以復活,並全部用於此次清酒的釀造。因應50週年的特別意義,精米度設定為50%。這款酒經過細心的山廢仕込,成為「純米大吟釀規格的」純米酒,展現出高超的釀造技藝,亦象徵著田酒五十年的傳承與創新,也預示著未來的無限可能。