著名的宮城縣新澤醸造店創業於明治6年(1874年)，其中品牌伯樂星及愛宕の松為宮城縣頭5的清酒品牌，多次在日本國內外的宴會上挑選為用餐清酒。前杜氏新澤巖夫於東京農業大學畢業，年僅20歲時已成為杜氏，精心釀製適合配上料理的清酒，旨在令料理的味道昇華。現在酒造由全日本最年輕的杜氏，約25歲之齡的渡部七海小姐主理。

ひと夏の恋是一款由宮城縣著名的新澤釀造店基於肺炎影響而推出的限定夏酒作品，清酒以 “Together apart, you can’t quarantine love”為題，意思是即使是分隔兩地都不能夠將彼此的愛分開。

作品使用宮城縣產酒米ひとめぼれ及酵母，帶有如哈密瓜和香蕉的香氣，尾段以清爽酸味作結尾，是一款能提高食慾的食中酒。

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