生成色指未經漂白或染色的材質原色, 作品充滿酒造原本風味。Ecru選用秋田酒小町米，屬軟質米，心白大，蛋白質量低，所以容易打磨，雜質低，帶來高度米香及高雅潔淨感。

香味以波子氣水糖主導，加上柑橘襯托。入口層次分明，以複雜酸味及其變化為中心，酒體輕快，酒質絲滑，微氣泡感及酸旨香，及後慢慢變成清澀嘅苦味，過程清晰分明，木桶發揮相當沉穩，為作品嘅基石。

新政 生成 Ecru 可謂Colours系列中最被睇小，但最顯酒造功價之作。

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