大七 亀鏡 生酛純米大吟醸

創業於寶曆二年 (1752),一直沿用最傳統的生酛釀造法培養天然乳酸菌製作生酛酒母。雖則耗時,但相比採用在實驗室培植的現成乳酸菌,來得每一造酒都有著其獨特的調性。

製造者: 大七酒造
內容量: 720ml
使用米: 兵庫縣特A區山田錦
精米步合: 50%
酒精度: 16%
食物配搭:刺身(油肪較多), 刺身(貝類)

特色風味

大七酒造釀造奉納酒 ,龜鏡乃由弘法大師命名,龜可卜吉凶,鏡可照美醜,寓意雖則人生變幻無常,也能凡事應付裕如。茲記念高野山開山1200 周年,為繼承銀漢之酒款。五年低温熟成,開瓶後需待一會才享用,瓜果香味分明,清甜哈密瓜及梨香充滿整個味蕾,尾段緊緻的果皮留香滲於記憶裏。絕對是一支可以窖存的清酒。

味道特徵

甘辛
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濃淡

食物配搭

建議配搭煮物,串燒,生蠔等食物。

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