山本 Forest Green 純米吟醸

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秋田縣山本酒造創業於1901 年。現任莊主6代目山本友文先生於2002 年接管面臨倒閉的酒造,在其不斷改革及努力下終於打出今日的名堂。除沿用一直之品牌 「白瀑」,更推出「山本」系列。酒造使用被列為世界遺產的白神山地軟水釀製清酒及灌溉自家農地。

大熱品牌山本酒體輕快,及顯現極佳的平衡感。

製造者:山本合名会社
內容量:720 ml
使用米:美鄉錦
精米歩合:55%
酒精度:15-16%

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分類: ,

特色風味

Forest Green 酒體屬中性,偏辛口(不太甜),清酒使用秋田縣酒造好適米美鄉錦釀製,美鄉錦為山田錦及美山錦兩種米混合而成,有山田錦的剛性以及美山錦的柔度,加上使用了秋田12號酵母釀造,令清酒帶微微菠蘿及蕉香,加上後段帶微蘋果酸的變化,感覺十分清爽。

味道特徵

甘辛
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濃淡

食物配搭

建議配搭適串燒,天婦羅等食物。

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