十四代 七垂二十貫 純米大吟醸

$5,380 $4,690

尚有庫存

七垂二十貫為十四代頂級之作,與龍泉,龍月,龍泉媲美。七垂二十貫為是十四代獨有的做酒技術,二十貫為75公斤,七垂為少量吊袋滴漏之精華,絕對罕有。入口香甜,果味十分突出,加上複雜的變化,是一般清酒難以得到的。

製造者:高木酒造株式会社
出品年份: 2020 Jul
內容量:720ml
使用米:兵庫縣A地區愛山米
精米歩合:40%
酒精度:17%
食物配搭:刺身(油肪較多),刺身(貝類),中菜,火鍋

 

尚有庫存

特色風味

是指用20貫(75公斤)的米來釀酒,而七垂是指將酒麴裝入米袋經過七次壓榨,然後讓酒緩緩滴下的方式,以七垂二十貫釀造出的酒又稱為「雫酒」,此法不但極度耗時,經過繁複程序後僅能得到少量酒液,可見七垂二十貫之可貴,更是高木酒造引以為傲的獨門技藝,幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作!

七垂二十貫純米大吟釀,酒體渾厚飽滿,擁有如絲綢般的質地,開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣,口感甜潤而柔和,尾韻伴隨秀雅細緻的米香,適合單飲品嚐其中豐富層次。

味道特徵

甘辛
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濃淡

食物配搭

建議配搭魚生,海鮮等食物。

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