2019年的秋天,仙禽的薄井先生和三諸杉的今西先生一同前往美國宣揚日本清酒文化,兩人會晤紐約的Brooklyn Kura後決定以與Brooklyn Kura 相同的釀造方法於各自的酒造釀造清酒,當時兩款清酒以美國的加州玫瑰米配上山田錦釀造,使用日本以外的米去釀造清酒可以說是一個新潮大膽的手法。

本次兩藏再度合作,推出2款由澳洲Opus釀造的清酒,Opus一種由日本越光米與中特粗粒米混種而成的米,特質是米耐水性強,圓潤,在澳洲是一種常用的壽司米。此作跟上回一樣,使用同一精米步合,同一種米同一酵母,經不同的調控下,味道各有不同。

製造者:今西酒造株式会社
内容量:720ml
使用米:Opus
精米歩合:60%
酒精度:15%