位於東海道五十三次之静岡縣藤枝宿，該帶雖然氣候溫暖，但因背靠阿爾卑斯山脈，在天然環境惠顧下有不少有實力之酒造，青島酒造便是其中一所。酒造由蔵元及杜氏青島孝(青島傳三郎)執導，亦是酒造心臟靈魂。青島孝履歷驚人，為河村傳兵衛門生，於2004年獲得傳兵衛流吟釀釀造法之許可，得以以杜氏名“傳三 郎”之稱呼釀酒，及後於2005年於杜氏集團「志太杜氏」承傳志太流，成為静岡縣僅存的志太流繼承人。

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派頭十足，履歷驚人，酒造使用静岡縣酵母，及當地軟水釀造，經青島傳三郎釀造下之清酒極其清澈自然，擁個性及氣質，可謂是大師手藝，不花巧之作，不須使用驚人的果香討好飲家，釀造之清酒十分適合配合魚介，磯燒及肉類。

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