當人仰望藍天的時候，都會感到安心和親切，蒼空正是由藤岡酒造五代藤岡正章基於這個想法構造出來的品牌。
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來自京都的藤岡酒造經歷過興衰，於1995年（平成7年）停運。第五代藤岡正章先生品嚐了當時就讀於東京農業大學的第十四代高木先生的清酒後留下了深刻的印象，於2002年（平成14年）重建祖業，並親自釀造清酒，所有產品以少量製作為本手工製作，非常講究。而所有蒼空產品都以500 毫升瓶包裝，樽身設計於意大利威尼斯，不論型象及味道都相當高貴。

以手工製作的限定酒，帶有非一般的絲滑及柔軟質感，味道古典，毫無雜質味，同時帶有柑橘系的果香及甘酸。