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寒菊銘釀創業於1884年(明治16年)，座落於距離成田機場只有13公里的千葉縣山武市，於九十九里浜附近，主要使用富有礦物質的伏流水釀酒。酒造是一所具歴史及傳統的酒藏，近年引進新鋭釀造機器，現時已在SAKETIME列於千葉県第一位，亦可說是日本國內近期冒起得最快的酒造。
特色風味：
電照菊是指以人工栽培菊花的方法；在晚間投射不同顏色的光線控制花苗的生長速度，酒瓶上的圖案亦以此概念為藍本設計而成。採用九十九里地區之中硬水，精米至50%，果香和米香均衡，調控上甘口濃烈，為秋冬限定產品揭開序幕。
