福祿壽酒造創立於1688年，在秋田市歷史悠久。酒造位於五城目町，是一個歷史悠久的小鎮，自平安時代是重要的交通樞紐，而朝早的露天市場已經有500年歷史，大正十年發生的大火燒毀了大多數建築物，幸好酒造仍能保持原貌，於平成8年1996年更登錄為“國家註冊有形文化財產”。

渡邊康衛先生於2006年創立了一白水成，意思是由白米飯和水組成的最美味清酒。

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酒莊最高級的純米大吟釀(限定酒)。利用每年秋田縣產最優質的「美山錦」釀成，更榮獲Sake Competition 2015 Gold及 2017 Silver。

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