酒神鎮座之地‧奈良縣三輪現存唯一酒造

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位於京都府奈良縣的今西酒造創業350年，其中自家銘柄三諸杉以奈良三諸山(又名三輪山)命名:自古以來以神居住的山而聞名於世: 清酒使用三輪山的山水製造而成，味道清澈，輕巧，水潤感十足，鮮米香果氣突出，該酒造的產品於日本十分有人氣，獲很多米芝蓮級數西式及日式餐廳認可。今西酒造目前由第十四代今西将之先生掌舵，並任杜氏一職。

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作品使用山田錦母親山田穗釀製，作品帶一陣類似白桃的濃濃香氣，以及具有透明感及柔軟的口感。山田穗的米旨香十分明顯，氣質十分優雅，本年度更一改以規格轉為酒精度只有13%原酒，更加容易入口及清爽。

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